可食性胶原包装膜的研究进展  

Progress in edible collagen packaging film

作　　者：马春辉[1] 舒子斌[1] 林炜[1] 王碧[1] 张铭让[1] 

机构地区：[1]四川大学轻工与食品学院,成都610065

出　　处：《中国皮革》2001年第5期8-10,共3页China Leather

基　　金：国家科技部攀登-特别支持项目!国科基字 [1 999] 0 4 5号

摘　　要：简要描述了可食性包装膜的主要特性 ,并介绍了胶原包装膜的国内外研究进展状况及其功能特性。The main characteristics of edible packaging materials are briefly described,and the developmentof edible collagen packaging film in China and abroad together with its functional properties are mainly introduced.

关 键 词：可食性胶原包装膜 研究进展 功能特性 食品 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学]