营养强化米的认识  

作　　者：王新梅[1] 曾清[1] 朱良超[1] 杨玉明[1] 张捷[1] 

机构地区：[1]福建省福州市福建农林大学

出　　处：《中国科技投资》2014年第A17期493-493,共1页China Venture Capital

摘　　要：稻谷子粒中的营养素分布情况不平衡，在加工中不可避免的会有炎量的营养素损失，长期食用精米，会对人体产生有害的影响。本文通过论述营养强化米的基本状况，并介绍几种营养强化米的研究情况，加强对营养强化米的认识。

关 键 词：营养 强化米 加工 认识 

分 类 号：TS211.43[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]