味精母液中钙含量测定和除钙方法的探讨  

作　　者：伍伟萍[1] 朱兆淇 

机构地区：[1]杭州市新安江味精厂,建德市311600

出　　处：《发酵科技通讯》2001年第1期19-21,共3页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：在味精生产中,味精结晶的好坏,不但直接影响到产品的质量,而且还将严重的影响产品的收得率和成本核算。要使味精结晶好,影响因素是多方面的,在这里仅讲一点,钙含量高低,对味精结晶有一定的影响。

关 键 词：味精 结晶 钙含量 测定 除钙方法 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程]