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出　　处：《肉类研究》2014年第4期I0004-I0005,共2页Meat Research

摘　　要：巴西研究不同营养条件下的巴西山羊肉品质和脂肪酸组成。

关 键 词：资讯 科技 国际 脂肪酸组成 羊肉品质 营养条件 感官品质 有机凝胶 

分 类 号：TS221[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]