早餐吃个鸡蛋好处多  

出　　处：《保健医苑》2014年第7期63-63,共1页Health care

摘　　要：补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

关 键 词：鸡蛋 优质蛋白质 氨基酸组成 早餐 生物学价值 吸收利用率 物质基础 面包 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]