铁锅 平凡朴实的千年中国味儿  

作　　者：马冠生[1] 王嘉峰[1] 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

出　　处：《健康与营养》2014年第7期86-88,共3页

摘　　要：中国是世界上最早使用铁锅,也是铁锅应用最广泛的国家,正是一口口表面乌黑无光、毫不起眼的铁锅,烹制出了世界闻名的中华美食,养育了一代又一代的华夏儿女。铁锅是平凡朴实的千年中国味儿的最佳写照。我国是世界上最早使用铁器的国家之一,早在三千多年前的周代,原始的冶铁技术就已经被人们发明,到了公元前三四世纪,铁器已经广泛地应用在了军事、农业以及日常生活等各个领域之中,

关 键 词：铁锅 中国 世界 应用 铁器 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]