寻味广汉名小食  

作　　者：巴樵 

出　　处：《四川烹饪》2014年第7期19-19,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：金丝面、玻璃抄手、玻璃烧麦、珍珠圆子、三合泥、甜水面……这些名小吃，曾经和当地的缠丝兔、连山回锅肉等一道，成为广汉的美食旗帜。而这些名食之所以能声名远扬。不光是与其材料的选取有关，更是跟其制作工艺的讲究密不可分。就拿珍珠圆子来说吧，

关 键 词：汉名 制作工艺 名小吃 缠丝兔 回锅肉 不可分 玻璃 圆子 

分 类 号：TS972.116[轻工技术与工程]