甜菊糖颠覆传统市场  

作　　者：田平聆 

出　　处：《食品开发》2014年第3期51-52,共2页

摘　　要：根据市场调研机构Mintel和Leatherhead Food Research公司发表的一份最新报告。植物性甜味剂甜菊糖已悄然获得了消费者的青睐。并且正在颠覆那些成熟的传统甜味剂在市场上的排列顺序。虽然甜菊糖作为一种添加剂用于食品和饮料生产中的价值在2013年达到了1．1亿美元，但Mintel和Leatherhead预计。这一价值规模到2017年将增长到2.75亿美元。

关 键 词：市场调研 甜菊糖 传统 FOOD 排列顺序 饮料生产 甜味剂 消费者 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]