用离子交换法制备高纯度果糖的研究  

Preparation of Fructoses by Ion Exchange Resin

作　　者：黄祥斌 于淑娟 高大维 

机构地区：华南理工大学食品与生物工程学院,

出　　处：《中国甜菜糖业》2001年第1期1-2,共2页China Beet & Sugar

摘　　要：讨论了离子交换法制备高纯度果糖的工艺条件，并介绍了用蔗糖 制备果糖的工艺流程。A new method to prepare highly purified fructoses by ion exchange is introduced as well as the data of operation and process of preparation in the article.

关 键 词：果糖 功能特性 离子交换法 工艺条件 蔗糖 

分 类 号：TS244.2[轻工技术与工程—制糖工程] [轻工技术与工程—食品科学与工程] TS245.4