介绍几种肉食品加工工艺  

作　　者：蔡瑛 袁志勤 

出　　处：《农村实用科技》1991年第1期26-27,共2页

关 键 词：肉制品 酱肘子 五香酱牛肉 松花火腿 广式腊肠 腊猪尾 加工工艺 

分 类 号：TS251.6[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]