食用卤菜引起普通变形杆菌(Ⅰ型)食物中毒调查报告  

作　　者：宁俊 

机构地区：[1]江苏省南京市雨花台区卫生防疫站,210012

出　　处：《中国公共卫生管理》2001年第2期156-157,共2页Chinese Journal of Public Health Management

摘　　要：1996年11月,雨花台区双闸镇发生一起食物中毒事件.经流行病学调查、临床症状及实验室诊断,判明该起食物中毒是由于食用被普通变形杆菌(Ⅰ型)污染了的盐水鸭等卤菜而引起的.

关 键 词：卤菜 变形杆菌 食物中毒 

分 类 号：R155.3[医药卫生—营养与食品卫生学]