绿藻挂面的研制  

作　　者：唐琳[1] 樊庆义[1] 

机构地区：[1]山东师范大学生物系食品专业,250014

出　　处：《食品研究与开发》1999年第4期29-31,共3页Food Research and Development

摘　　要：本文介绍绿藻经护绿、脱腥等处理后制成绿藻粉添加到面粉中生产具有营养保健作用的绿藻挂面。

关 键 词：绿藻挂面 营养保健 面粉 生产工艺 护绿 脱腥 绿藻粉 

分 类 号：TS213.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]