大豆磷脂超临界CO_2萃取研究  

作　　者：汪勇[1] 王兴国[1] 胡学烟[1] 刘元法[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学食品学院,无锡214036

出　　处：《粮食与油脂》2001年第3期2-4,共3页Cereals & Oils

基　　金：江苏省科委"九五"攻关项目

摘　　要：在压力 ２５－３５ ＭＰａ，温度 ３５－５５℃，流量为 ３０ ｋｇ／ｈ萃取条件下，用超临界 ＣＯ２萃取浓缩 磷脂中的油。研究超临界ＣＯ２萃取大豆浓缩磷脂的萃取效率与时间关系，分析萃取压力 和温度对萃取速率的影响。探讨萃取的动力学问题，并实验验证ｙ＊与ｘ关系假想。

关 键 词：超临界二氧化碳萃取 大豆磷脂 动力学 油脂 

分 类 号：TQ645.96[化学工程—精细化工]