淀粉质原料半连续发酵酒精生产工艺  

作　　者：表华伟 

机构地区：[1]四川内江糖厂酒精车间,邮政编码641004

出　　处：《酿酒科技》1991年第2期28-30,共3页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：介绍将10个发酵罐组成一组的半连续发酵系统的工艺流程和工艺条件。数年实践证明,该系统较间歇式发酵系统缩短了发酵周期,提高设备利用率20％,提高了劳动生产率,降低了劳动强度,淀粉利用率也得到了提高。此外,还对生产中的异常现象提出了防治措施,及其需解决的三个问题。

关 键 词：酒精 发酵 工艺 半连续发酵 淀粉质原料 

分 类 号：TS262.2[轻工技术与工程—发酵工程] TQ223.12[轻工技术与工程—食品科学与工程]