淀粉质原料

作品数：90被引量：200H指数：9
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多种淀粉质原料混合生产燃料乙醇的工艺优化研究
《酿酒科技》2025年第2期23-26,30,共5页刘新颖 刘志国 刘晓峰 邓立康 
利用不宜食用的水稻、小麦等多种原料生产生物燃料乙醇和全酒糟谷物饲料DDGS,以降低粮食储存成本,解决生产原料单一、成本高、利润空间少的问题。在利用多种淀粉质原料生产过程中,根据原料的性质、生产过程特点、全流程综合考虑原料配比...
关键词：淀粉质原料 小麦 水稻 玉米 燃料乙醇 DDGS 
淀粉质原料在普鲁兰多糖生物合成中的作用及生理机制
《食品工业科技》2023年第12期124-129,共6页潘真清 章兵 王顺民 
为了考察不同淀粉质原料对出芽短梗霉生物合成普鲁兰多糖的影响,本文分别选用来源于木薯、玉米、马铃薯、红薯和小麦等作物的淀粉作为碳源发酵生产普鲁兰多糖。结果发现,木薯淀粉有利于普鲁兰多糖的生物合成,最高产量达到23.96 g/L;红...
关键词：普鲁兰多糖 出芽短梗霉 淀粉质原料 生理机制 
黄酒糟资源开发利用研究进展
《浙江畜牧兽医》2023年第1期11-13,共3页葛松涛 徐欢根 寿泉洪 
黄酒糟是以稻米等淀粉质原料经糖化发酵生产黄酒后固液分离的产物,出糟率约为20%-30%。黄酒糟含有丰富的蛋白质、肽、氨基酸、淀粉、糖、纤维素等物质[1],绍兴黄酒糟中水分、淀粉、蛋白质分别占48.44%、33.03%、14.30%,营养价值高,且黄...
关键词：淀粉质原料 资源开发利用 黄酒糟 绍兴黄酒 糖化发酵 固液分离 黄酒酿造 代谢产物 
仰韶“酒曲”专题研讨会 打响质量升级第一枪?
《中外酒业》2022年第14期28-29,共2页马景芳 
“曲为酒之骨”,“曲”对于中国酿酒业意味着什么?在白酒酿造过程,曲提供大量的酿酒功能微生物及复杂酶系,分解利用淀粉质原料和蛋白质等有机质进行酒精发酵和产香等生物化学反应,从而赋予白酒独特的风味。酒曲是中华民族特有的传统技艺...
关键词：淀粉质原料 酒精发酵 功能微生物 生物化学反应 白酒酿造 酒曲 质量升级 非物质文化遗产 
多级闪蒸技术在淀粉质原料酒精生产液糖化工艺中的应用被引量：4
《酿酒科技》2021年第9期54-57,共4页黄景禄 毕春普 谷玉凤 张翠英 肖冬光 
在淀粉质原料酒精生产液糖化工艺中采用八级“闪蒸-吸收塔”组合,使冷热醪液梯度换热,大幅提高换热效率,最大限度回收液糖化工段余热,节能节水效果好。自运行以来经济效益显著,按吨酒精计,节省蒸汽消耗0.37 t,节省循环用水15 t,减少污...
关键词：酒精 淀粉质原料 多级闪蒸 液化 糖化 
一种功能型酵母在淀粉质原料中的应用被引量：1
《当代化工》2021年第8期2012-2016,共5页李凡 李永恒 何太波 孙振江 周娜娜 何伟 王小艳 王泽兴 苏立国 梁春慧 佟毅 
国家重点研发计划(项目编号:NO.2018YFA0901000、NO.2018YFA0901002)。
以陈水稻、小麦为原料,利用实验室前期筛选的一株同时具有耐高温及产糖化酶特性的功能型酵母COTYT-H同步糖化发酵,对减少糖化酶加量进行了初步研究,针对不同原料试验了隆科特糖化酶0.60、0.42、0.30 kg·t^(-1)的添加量,对比发酵指标。...
关键词：陈小麦 陈水稻 糖化酶 酵母 乙醇 
说说酒精那些事
《农村青少年科学探究》2020年第10期30-30,共1页宋国山 
提起酒精,想必同学们大都耳熟能详:酒精,化学名称乙醇,常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,具有特殊香味,微甘,并伴有刺激的辛辣滋味,等等。深究起来,看似平常的酒精需要了解的内容也确实不少。分类多多一是按生产使用的原料划...
关键词：淀粉质原料 微生物作用 淀粉水解 酵母发酵 六碳糖 无色透明液体 发酵酒精 造纸废液 
浅析白酒发酵过程微生物
《食品安全导刊》2020年第26期33-33,共1页潘丽娟 赵文红 
我国白酒酿造历史悠久,白酒在我国传统饮食文化中具有举足轻重的地位。本文概述了白酒酿造过程中主要微生物(霉菌、酵母、细菌)的特征及在酿造中的作用。白酒乃世界六大蒸馏酒之一。中国白酒乃中华民族一大瑰宝,具有工艺独特、香型特色...
关键词：传统饮食文化 淀粉质原料 白酒酿造 糖化发酵剂 蒸馏酒 香型 中国白酒 白酒发酵 
淀粉质原料发酵生产L-乳酸过程中的残糖控制被引量：3
《河南化工》2020年第5期30-32,共3页顾永华 崔洋 姜建友 唐晓玲 
L-乳酸工业化生产中,发酵残糖是影响其经济效益和产品质量的一项重要指标。研究了淀粉质原料发酵生产L-乳酸过程中的接种量、中和剂氢氧化钙浓度和pH值对发酵残糖的影响。结果表明:接种量范围10%~12%,中和剂氢氧化钙的浓度范围12%~14%,...
关键词：L-乳酸 发酵 淀粉质 残糖 
复合型酒精发酵促进剂在淀粉质原料酒精发酵废液回用中的应用被引量：1
《轻工科技》2020年第5期8-9,共2页覃红梅 张家伟 
本文探讨添加复合型酒精发酵促进剂对淀粉质原料酒精发酵废液回用的影响,从发酵过程中酵母数、成熟醪酒份等方面进行对比,表明在废液回用生产酒精实验中添加复合型酒精发酵促进剂能使酵母在较恶劣的生存条件正常生长,保证酒精发酵的正...
关键词：复合型酒精发酵促进剂 废液回用 酵母数 酒份 
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