面粉品质改良剂的开发、创新、应用是一个永恒的课题  

A eternal task of dev3eloping,innovating and applying of the flour quality imrover

作　　者：张守文[1] 

机构地区：[1]黑龙江商学院,哈尔滨150076

出　　处：《食品科技》2001年第2期38-39,共2页Food Science and Technology

关 键 词：面粉品质改良剂 食品添加剂 应用 开发 创新 

分 类 号：TS211.43[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]