免疫食品及其有效成分  

作　　者：邹晓宇[1] 

机构地区：[1]西南农业大学食品科学学院,400716

出　　处：《四川食品与发酵》2000年第4期19-21,共3页Sichuan Food and Fermentation

摘　　要：本文对免疫食品及其有效成分进行了全面的论述,为保健食品的研究、开发提供一定的理论依据。

关 键 词：免疫食品 有效成分 保健食品 乳酸菌 多糖 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]