蜂花粉的功能因子  

Nutrition and Health Function Factors of Bee Pollen

作　　者：任育红[1] 刘玉鹏[2] 

机构地区：[1]烟台大学生物化学系,烟台264005 [2]烟台大学食品科学与工程研究所,烟台264005

出　　处：《食品研究与开发》2001年第4期44-46,共3页Food Research and Development

摘　　要：本文详述蜂花粉中主要功能因子及其作用,指出蜂花粉是具有抗癌防癌、抗突变、增强免疫力、防老抗衰等多功能的保健食品。

关 键 词：蜂花粉 功能因子 生理作用 保健食品 

分 类 号：TS20[轻工技术与工程—食品科学]