刘玉鹏

作品数：18被引量：278H指数：9
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供职机构：烟台大学生命科学学院食品科学与工程研究所更多>>
发文主题：活性研究抗氧化活性抗氧化成分紫草荔枝草更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
发文期刊：《中国油脂》《生物技术》《中国海洋药物》《中国调味品》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家重点实验室开放基金国家高技术研究发展计划更多>>
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紫草抗氧化成分的提取及其活性研究被引量：28
《精细化工》2002年第1期51-54,共4页姜爱莉 孙丽芹 刘玉鹏 
分别用石油醚、三氯甲烷和乙醇依次提取紫草成分 ,用OSI仪测定了三种提取物对猪油氧化稳定性的影响 ,发现石油醚提取成分 (LE - pet)和三氯甲烷提取成分 (LE -chl)有明显的抗氧化活性 ,添加到猪油中后 ,w =0 0 2 %时 ,猪油的氧化稳定...
关键词：紫草 抗氧化活性 β β-二甲基丙烯酰紫草醌 乙酰紫草醌 紫草醌 活性 提取 中药 
5种藻类金属硫蛋白的初步研究被引量：10
《生物技术》2001年第6期9-11,共3页任育红 杨加华 吴江涛 刘玉鹏 茹炳根 
北京大学生命科学学院蛋白质工程国家重点实验室资助项目 (SH95T9)
用镉 /血红蛋白饱和法测定海带、裙带菜、石莼、甘紫菜和石花菜等 5种藻类MT的含量 ,结果表明 :5种藻每g湿藻分别含 2 5mg、5mg、4 8mg、2 6mg、2 4mg类MT ;经CdCl2 诱导后 ,类MT含量有不同程度的增加 ,分别变成 5 2mg、8 8mg、10 ...
关键词：大型藻类海藻 MT 金属硫蛋白 
镧、铈对低分子量单链尿激酶基因在酵母中表达的影响
《中国稀土学报》2001年第3期284-286,共3页任育红 刘晖 刘玉鹏 王兰仙 徐长法 
国家"8 63"计划资助项目 !(863 -10 3 -2 1-0 2 )
LaCl3能提高rscu PA 3 2k在酵母中的表达效率 ,2和 5mmol·L- 1 LaCl3可以使表达产物活力提高 13 %和 2 0 % ,从 14 6U/ml分别增加到 16 5和 17 5U/ml;而CeCl3则使表达产物的活力降低 ,2和 5mmol·L- 1 CeCl3分别使产物活力下降了 2 1%...
关键词：稀土 氯化镧 氯化铈 低分子量单链尿激酶 酵母 基因表达 血栓 治疗 溶栓剂 
锌诱导扁藻类金属硫蛋白的初步研究被引量：3
《中国海洋药物》2001年第2期4-7,共4页任育红 杨加华 刘玉鹏 茹炳根 
用不同浓度的ＺｎＳ４对绿藻门（ｃｈｌｏｒｏｐｈｔａ）、绿藻纲（ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｃｅａｅ）、塔形藻亚目（Ｐｙｒａｍｉｍｏｎａ－ｄｌｎｅａｅ）、局藻科（Ｐｌａｔｙｍｏｎａｄａｃｅａｅ）、扁藻属（Ｐｌａｔｙｍｏｎａｓ）、...
关键词：类金属硫蛋白 扁藻 硫酸锌 诱导 
镉诱导扁藻(Platymonas cardi formis)类金属硫蛋白的初步研究被引量：3
《烟台大学学报（自然科学与工程版）》2001年第1期42-45,共4页任育红 杨加华 刘玉鹏 徐志刚 茹炳根 
以CdCl2 作为诱导剂 ,用不同浓度的CdCl2 对扁藻进行诱导培养 ,随着CdCl2 浓度的升高 ,扁藻的生长率逐渐降低 ,扁藻不能耐受 1mmol/L以上的CdCl2 .对MTL提取液进行紫外吸收、原子吸收等测定 ,结果表明扁藻类金属硫蛋白的合成随着CdCl2 ...
关键词：类金属硫蛋白 扁藻 氯化镉 诱导效应 
发展中的食品鉴定技术被引量：1
《食品研究与开发》2001年第6期5-7,共3页任育红 刘玉鹏 任虹 
随着国际食品贸易额的增加,进行食品种类鉴定成为必需。食品种类鉴定可通过种特异的蛋白质谱带或DNA谱带进行。等电聚焦、DNA序列分析、RFLP、SSCP、RAPD和LP-RAPD以及AFLP技术都能作为食品种类的鉴定方法。生物芯片将成为检验和鉴别食...
关键词：蛋白质 DNA 多态性 DNA芯片 食品鉴定技术 种类鉴定 
蜂花粉的功能因子被引量：10
《食品研究与开发》2001年第4期44-46,共3页任育红 刘玉鹏 
本文详述蜂花粉中主要功能因子及其作用,指出蜂花粉是具有抗癌防癌、抗突变、增强免疫力、防老抗衰等多功能的保健食品。
关键词：蜂花粉 功能因子 生理作用 保健食品 
苍耳籽油的研究被引量：5
《中国粮油学报》2000年第4期23-25,共3页刘玉鹏 孙丽芹 翁新楚 任育红 
苍耳 (XanthiumSibiricum)是一种很有开发价值的野生油源 ,苍耳籽仁含油量高达 4 5.4 6% ,经气相色谱分析苍耳籽油中脂肪酸以亚油酸为主 ,含量为 65.9% ,油酸含量为 2 0 .8% ,而饱和脂肪酸含量较低。经两次脲包结晶法进行分离分析脂肪...
关键词：脂肪酸 氧化稳定性 苍耳籽油 开发利用 野生油源 
30种中草药的抗氧化活性研究被引量：76
《烟台大学学报（自然科学与工程版）》2000年第1期70-73,共4页刘玉鹏 刘梅 刘俊英 翁新楚 
采用乙醇三氯甲烷（２∶１） 作溶剂，对选定的３０ 种中草药粉末进行提取，测定各种提取物的抗氧化活性，用烘箱法和ＯＳＩ法两种方法测定的结果表明厚朴、射干、甘草、芡实４种中草药提取物具有明显的抗氧化活性．山楂、虎杖、白药...
关键词：抗氧化活性 中草药 厚朴 射干 甘草 芡实 山楂 
荔枝草对鱼油的抗氧化作用被引量：12
《海洋科学》2000年第1期33-37,共5页董新伟 曹国峰 段杉 谷利伟 翁新楚 刘玉鹏 姜爱莉 孙丽芹 
国家自然科学基金!29502011
针对鱼油产品的易氧化问题，研究了荔枝草的抗氧化能力，发现荔枝草提取物在室温下（28℃）是一种良好的鱼油抗氧化剂，其抗氧化有效成分集中于花和叶中，以酚酸类为主，极性较弱，乙酸乙酯可以将该成分有效地提取出来。比较对鱼油的抗...
关键词：荔枝草 鱼油 抗氧化剂 氧化稳定性 
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