孙丽芹

作品数：18被引量：214H指数：8
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发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《中国油脂》《食品科学》《中国调味品》更多>>
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盐藻高密度培养的环境条件研究
《齐鲁渔业》2007年第9期41-43,共3页林广凤 王长海 孙丽芹 
在优化配方基础上,通过摇瓶培养考察了pH、接种密度、光照强度等环境条件对盐藻生长的影响,结果表明盐藻的最适生长pH为8.0～8.5,接种密度以（7.5～10）×10^4 cells/ml为宜,光强在3000～5000 lx范围内藻细胞生长较好,细胞密度较高。
关键词：盐藻 高密度 培养 环境条件 
大豆异黄酮的提取及其性质研究被引量：7
《中国食品添加剂》2004年第1期93-95,共3页姜爱莉 孙丽芹 
本文对大豆异黄酮类成分的提取进行了研究 ,提出了一种可用于大规模提取异黄酮类成分的有效方法。正交实验表明乙醇溶液提取大豆异黄酮的最佳条件为 :乙醇浓度 80 % ,水浴温度 10 0℃ ,料液比 1∶10 ,提取时间 80min ,浸提 2次。Deoxyri...
关键词：大豆异黄酮 提取方法 性质 抗氧化 乙醇 工艺条件 
降香抗氧化成分的提取及其活性研究被引量：3
《中国油脂》2004年第1期50-52,共3页姜爱莉 孙丽芹 邱会波 
分别用石油醚、三氯甲烷、乙酸乙酯和无水乙醇依次提取降香成分,并对它们的抗氧化性能进行了一系列测定,发现乙酸乙酯提取物具有明显的抗氧化性能,加入0 02%和0 04%,可使猪油的氧化稳定性分别提高3 80和5 47倍。对含铁离子的猪油也表现...
关键词：降香抗氧化成分 提取 猪油 石油醚 三氯甲烷 乙酸乙酯 无水乙醇 抗氧化性能 
生物物料的热力脱水和质量保护的研究——热力脱水过程中营养成分损失动力学研究被引量：1
《食品科技》2002年第8期6-8,共3页姜爱莉 刘德臣 孙丽芹 
以胡萝卜为实验物料,研究了生物物料在热力脱水过程中的降解反应动力学,得出了β-胡萝卜素的降解速率与湿度和湿含量之间的关系。
关键词：生物物料 营养成分损失动力学 质量保护 食品 热力脱水 降解反应动力学 Β-胡萝卜素 
特丁基对苯二酚衍生物的抗氧化性能的研究被引量：4
《中国粮油学报》2002年第4期52-54,共3页姜爱莉 孙丽芹 翁新楚 
研究了特丁基对苯二酚 (TBHQ)的衍生物 (DTBHQ)的抗氧化能力 ,发现它具有良好的抗氧化性能 ,其抗氧化能力强于BHA、BHT、TBHQ和VE,在高温下亦有较强的抗氧化能力。DTBHQ对Fe3+有一定的螯合作用 ,含 4ppmFe3+的猪油中分别添加 0 .0 2 %和...
关键词：特丁基对苯二酚衍生物 抗氧化性能 协同作用 三价铁离子 食品 抗氧化剂 
四种植物天然抗氧化剂活性初探被引量：13
《食品科学》2002年第6期35-38,共4页姜爱莉 孙丽芹 王文 翁新楚 
本文研究了荔枝草、降香、紫草和甘西鼠尾四种植物的抗氧化活性,发现这四种植物的粗粉及乙酸乙酯提取物均有显著的抗氧化活性,与BHA及VE也有一定的协同作用,对加入Fe3+的猪油,这四种植物的乙酸乙酯提取物仍表现出明显的抗氧化活性。
关键词：植物 天然抗氧化剂 抗氧化活性 食品添加剂 
大蒜油的提取及其抗氧化性能的研究被引量：23
《中国食品添加剂》2002年第2期29-32,共4页孙丽芹 姜爱莉 
本文采用蒸馏法和溶剂法对大蒜油的提取进行了研究,并对两种产品的成分进行了比较分析,确定了水蒸汽蒸馏法提取大蒜油的最佳工艺:酶解温度35℃,酶解时间60min,酶解pH值6.5,料液比为1:3,酶激活性剂Fe2+浓度为10mmol/L,得率为0.325％。通...
关键词：大蒜油 提取 正交实验 抗氧化活性 蒸馏法 溶剂法 抗菌 抗肿瘤 油脂 
紫草抗氧化成分的提取及其活性研究被引量：28
《精细化工》2002年第1期51-54,共4页姜爱莉 孙丽芹 刘玉鹏 
分别用石油醚、三氯甲烷和乙醇依次提取紫草成分 ,用OSI仪测定了三种提取物对猪油氧化稳定性的影响 ,发现石油醚提取成分 (LE - pet)和三氯甲烷提取成分 (LE -chl)有明显的抗氧化活性 ,添加到猪油中后 ,w =0 0 2 %时 ,猪油的氧化稳定...
关键词：紫草 抗氧化活性 β β-二甲基丙烯酰紫草醌 乙酰紫草醌 紫草醌 活性 提取 中药 
叔丁基对苯二酚衍生物的合成及其抗氧化性能的研究被引量：3
《精细化工》2000年第12期719-721,共3页姜爱莉 刘德臣 孙丽芹 
用叔丁基对苯二酚 (TBHQ)和高级脂肪醇可以制备一种TBHQ的衍生物——— 2 叔丁基 5 十八烷基 1,4 对苯二酚 (DTBHQ) ,该衍生物熔点为 147 5～ 149 5℃ ,大白鼠经口LD50 =40 0 0mg/kg。DTBHQ具有较好的耐热性和较好的抗氧化活性 ,在相...
关键词：叔丁基对苯二酚 TBHQ 衍生物 抗氧化活性 抗氧化性能 
苍耳籽油的研究被引量：5
《中国粮油学报》2000年第4期23-25,共3页刘玉鹏 孙丽芹 翁新楚 任育红 
苍耳 (XanthiumSibiricum)是一种很有开发价值的野生油源 ,苍耳籽仁含油量高达 4 5.4 6% ,经气相色谱分析苍耳籽油中脂肪酸以亚油酸为主 ,含量为 65.9% ,油酸含量为 2 0 .8% ,而饱和脂肪酸含量较低。经两次脲包结晶法进行分离分析脂肪...
关键词：脂肪酸 氧化稳定性 苍耳籽油 开发利用 野生油源 
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