微量稻米样品直链淀粉含量测定中若中因素的研究  

Studies on the method of amylose content determination in rice grain

作　　者：程磊[1] 王新其[2] 沈革志[2] 周根会[1] 

机构地区：[1]上海师范大学生命与环境科学学院,上海200234 [2]上海市农业科学院作物育种栽培研究所,上海201106

出　　处：《上海交通大学学报（农业科学版）》2001年第1期55-57,共3页Journal of Shanghai Jiaotong University(Agricultural Science)

基　　金：国家科技部 ;国家转基因植物研究与产业化开发专项计划 (ZJY A 0 2 0 2 )

摘　　要：本文对可能影响微量稻米直链淀粉含量测定的若干因素进行了比较 ,结果表明 :不同标准样品直接影响测定结果 :比色杯光径对测定结果影响不大 ;在 90min内 ,显色时间对测定结果无显著影响 ,而放置 7d则影响标准曲线斜率 ;测定温度与测定结果呈负相关 ;称量精度直接影响测定结果 ,但半粒测定时 ,样品± 0 .1mg的称量误差 。The method on amylose content determination of rice grain was studied.It showed that different standard samples affect results directely,colorimetric cup length didn't affect OD,colorimetric time didn't affect the results during 90 min,but it produced effects when storaged for 7 days,the relation between temperature and result was anticorrelation,weighing precision affect results directely,but weighing error in±0.1mg didn't affect the rusults.

关 键 词：稻米 直链淀粉 含量测定 半粒法 单粒法 标准样品 显色时间 湿度 样品质量 品质育种 

分 类 号：S511[农业科学—作物学] S331