牛奶和豆奶  

Milk and Soybean Milk

作　　者：陆东林 张丹凤 

机构地区：[1]新疆农垦乳业研究所,乌鲁木齐830011

出　　处：《中国奶牛》2001年第4期49-50,共2页China Dairy Cattle

关 键 词：牛奶 豆奶 原料 加工工艺 营养成分 氨基酸组成 生物学价值 生物学功能 区别 

分 类 号：TS252.41[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS214.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]