营养发酵乳的动物营养效果评价  

Judgement on Effectiveness on Zootrophic Nutrition of Fermented Milk Beverage

作　　者：刘小立[1] 刘军[1] 

机构地区：[1]深圳市卫生防疫站,518020

出　　处：《湖北预防医学杂志》2001年第4期9-10,共2页Hubei Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的 :研究营养型发酵乳的动物营养效果。方法 :以饮用营养型发酵乳大鼠作为实验组 ,以分别饮用普通乳饮料、去离子水大鼠作为对照组 ,观察大鼠生长发育及食物利用指标。结果 :实验组大鼠的生长发育 ,蛋白质功效比值 ,维生素 B1 水平和 B2 水平 ,血清总蛋白、球蛋白、血红蛋白水平均明显优于 2个对照组。结论 :营养型发酵乳在促进生长发育、提高机体蛋白质、维生素 B1 、B2 水平 ,增强免疫力等方面有一定作用。

关 键 词：营养 发酵乳 效果评价 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]