国内外微波食品的概况及发展趋势  

作　　者：盛国华[1] 

机构地区：[1]北京市食品工业研究所

出　　处：《冷饮与速冻食品工业》1999年第1期40-41,共2页Beverage & Fast Frozen Food Industry

摘　　要：１国内外微波食品的概况微波食品是应用现代加工技术，对食品原料采用科学的配比和组合，预先加工成适合微波炉加热或调制，便于食用的食品。微波食品的加工技术是现代食品加工技术的组合，制造的食品及其包装需要有独特性，即适合微波炉加热。微波加热具有迅速、省时、经...

关 键 词：中国 外国 微波食品 概况 发展趋势 食品工艺 开发 生产 

分 类 号：TS217[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] F416.82[轻工技术与工程—食品科学与工程]