TH-AADY在酱香大曲酒中的应用  

The application of TH- AADY in Maotai- flavour Baijiu

作　　者：潘学森 刘民万 

机构地区：[1]山东青州云酒业有限公司,山东青州262500

出　　处：《酿酒》2001年第4期80-80,共1页Liquor Making

关 键 词：酱香大曲酒 发酵 耐高温酒用酵母 应用 TH-AADY 

分 类 号：TS262.33[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.11[轻工技术与工程—食品科学与工程]