绿碎茶初制工艺技术研究及深加工产品开发研究报告  

作　　者：郑文佳 郑道芳 等 

机构地区：[1]贵州省茶科所，湄潭564100

出　　处：《贵州茶叶》1999年第3期31-32,共2页Journal of Guizhou Tea

摘　　要：随着现代科学技术与社会经济的高速发展,各类新产品,高科技产品应运而生,许多都在逐步取代和淘汰传统产品。面对饮料市场的激烈竞争,茶叶作为一种商品也需要不断创新,以适应社会发展各方面的需求。绿碎茶正是现代茶叶科技发展的产物之一,其产品既保留了传统茶叶的风格。

关 键 词：绿碎茶 感观审评 初制工艺 深加工技术 产品开发 工艺流程 

分 类 号：TS272.51[农业科学—茶叶生产加工] TS272.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]