安庆市1993—1997年餐具监测结果分析  

作　　者：祖锦秀[1] 施美江 

机构地区：[1]安庆市卫生防疫站

出　　处：《安徽预防医学杂志》1999年第3期313-314,共2页Anhui Journal of Preventive Medicine

摘　　要：安庆市１９９３—１９９７年连续对市区２８家大型饭店和２７３家中小型饭店的餐具每年集中进行一次统一抽样监测。现将监测结果分析如下。１样品与方法１．１样品来源市区内各大中小型饭店和个体饮食户餐前备用的碗、筷、碟、勺等，统称为餐具。１．２检验方法用大肠菌群...

关 键 词：安庆市 饮食业卫生 餐具卫生检测 

分 类 号：R155.6[医药卫生—营养与食品卫生学]