HACCP系统在保障高考学生食品安全中的应用  

作　　者：蔡金桃[1] 严召彬[1] 蔡惠平[1] 

机构地区：[1]江苏省通州市卫生防疫站,226300

出　　处：《职业与健康》2001年第10期66-67,共2页Occupation and Health

摘　　要：十几年来,我市城区每年承担了近五千名学生参加高考的接待任务,卫生监督机构为保证其考生的食品安全,预防食源性疾病和食物中毒,运用HACCP系统[1],有效地保证了高考期间食品的安全卫生,取得了稳定可靠的成效.

关 键 词：HACCP系统 高考学生 食品安全 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]