海洋:21世纪的天然蛋白质“粮仓”  

作　　者：汪玉华 

出　　处：《科技潮》2001年第12期59-59,共1页Science & Culture

摘　　要：根据联合国有关部门统计,近年来,全世界生产的蛋白质接近1亿吨,离需要尚缺3000万吨左右.随着世界人口的迅速增长,地球生态环境的日益恶化,食物资源下降,再加上社会经济危机的影响,据统计因缺乏蛋白质而营养不良者,约占全球人口的2/3.怎样才能弥补人类蛋白质的不足,让生活在地球上的人们都吃好、吃饱呢?

关 键 词：海洋 蛋白质源 人类食品 鱼类 虾类 藻类 海生天脊椎动物 

分 类 号：R151.2[医药卫生—营养与食品卫生学] P74[医药卫生—公共卫生与预防医学]