检验啤酒酒度、原麦汁浓度应注意的几个问题  

作　　者：林海[1] 

机构地区：[1]云南省产品质量监督检验中心

出　　处：《监督与选择》2001年第12期43-43,共1页

摘　　要：啤酒中酒度、原麦汁浓度是衡量啤酒质量的两个重要的指标。由于这两项指标规定范围较窄以及检验操作过程环节较多,所以能否正确掌握操作方法,直接关系到这两项指标合格与否。笔者认为,在啤酒酒度、原麦汁浓度检验操作中应注意以下几个问题。 1.试验方法。

关 键 词：啤酒 酒度 原麦汁浓度 商品检验 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] F768.26[轻工技术与工程—食品科学与工程]