大学生膳食与营养状况调查及干预对策  

Analysis of diet survey and intervene measure in specialistic students

作　　者：李新[1] 李晓峰[1] 季柏军 刘蕴光[3] 白雪梅 

机构地区：[1]长春医学高等专科学校,130031 [2]长春市朝阳区卫生局卫生监督所 [3]吉林省人民医院

出　　处：《中国校医》2001年第5期335-336,共2页Chinese Journal of School Doctor

摘　　要：目的　探讨高校学生膳食和营养状况 ,了解该人群食物结构 ,为提高学生身体素质水平和早期预防疾病提供科学的膳食指导与干预对策。　方法　采用回顾询问法对 2 98名专科学生进行为期三天的膳食营养调查。　结果　专科学生膳食结构以动物性食物为主 ,蔬菜、水果摄入明显不足 ;热能、铁、硫胺素满足RDA标准 ,而钙、核黄素、维生素C则低于供给量标准 ,BMI男女分别为 2 1.45、19.2 4,恩格尔指数属于贫困水平 ( 6 2 .0 9% )。　结论　加强合理营养、增加副食品摄入量、调整食物结构是提高学生健康水平的有效方法。

关 键 词：大学生 膳食调查 营养素 卫生保健提供 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学] R153.9[医药卫生—公共卫生与预防医学]