糖尿病患者专用功能性饮料的研究与开发  

作　　者：许永红[1] 马少怀[1] 邵虹 

机构地区：[1]北京市食品工业研究所,北京100075 [2]北京一轻控股集团有限责任公司,北京100050

出　　处：《食品工业科技》2002年第1期88-90,共3页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：描述了糖尿病患者的营养特点,并以此为基础设计出适合糖尿病人和胖人的功能性饮料。

关 键 词：糖尿病患者 肥胖 功能性饮料 产品开发 配方 产品质量标准 生产工艺 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]