马少怀

作品数：8被引量：47H指数：4
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木糖醇的生理功能及含木糖醇食品的试制被引量：10
《食品工业科技》2003年第7期51-51,53,共2页李香妹 马少怀 
描述了木糖醇的生理功能,并详细介绍了含木糖醇南瓜酱、南瓜脯、南瓜肉饮料的制造工艺和操作要点,此类产品的开发深受糖尿病人这一群体的欢迎。
关键词：木糖醇 生理功能 南瓜酱 南瓜脯 南瓜肉饮料 糖尿病人食品 制造工艺 
南瓜酸牛乳(适用于糖尿病人)的制造被引量：3
《食品工业科技》2002年第4期93-94,共2页左兴一 马少怀 
研究了适用于糖尿病人的保健酸牛乳的生产工艺、操作要点及产品质量标准。
关键词：生产工艺 南瓜酸牛乳 产品质量标准 糖尿病人 
糖尿病患者专用功能性饮料的研究与开发被引量：4
《食品工业科技》2002年第1期88-90,共3页许永红 马少怀 邵虹 
描述了糖尿病患者的营养特点,并以此为基础设计出适合糖尿病人和胖人的功能性饮料。
关键词：糖尿病患者 肥胖 功能性饮料 产品开发 配方 产品质量标准 生产工艺 
含双歧因子西洋参南瓜保健饮料的生产工艺研究被引量：1
《食品工业科技》2001年第4期70-71,共2页左兴一 马少怀 侯自力 
以西洋参、南瓜为主要原料 ,通过软化、磨浆、添加低聚异麦芽糖和辅料 ,经均质、脱气、灌装、杀菌等工序精制成对人体有保健作用的双歧因子西洋参南瓜饮料。
关键词：西洋参 南瓜 双歧因子 保健饮料 生产工艺 质量标准 
巴旦木饮料的工艺研究被引量：2
《食品工业科技》2001年第2期68-69,共2页海热提 阿不都热依木 马少怀 
简单叙述了巴旦木果仁的营养价值和生理功能 。
关键词：巴旦木 果仁 营养价值 生产工艺 质量标准 新疆 
核桃仁保健饮料的生产工艺被引量：21
《食品工业科技》2000年第6期58-59,共2页周英 马少怀 
介绍了核桃奶的生产工艺 ,并描述了加工过程中因通过不同的方法对核桃仁皮衣进行处理而使产品核桃奶的品质有些微妙变化。
关键词：核桃 核桃饮料 保健饮料 生产工艺 配方 质量标准 
三合一(胡萝卜、山楂、枸杞子)果菜汁加工工艺被引量：2
《食品工业科技》1998年第3期46-47,共2页马少怀 
三合一（胡萝卜、山楂、枸杞子）果菜汁加工工艺马少怀（北京市食品工业研究所，北京１０００７５）１前言胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素Ｃ、蛋白质、脂肪及矿物质等；山楂、枸杞子药用价值很高；胡萝卜、山楂和枸杞子无疑是人类保...
关键词：果菜汁 加工工艺 胡萝卜 山楂 枸杞子 
南瓜籽饮料的试制与生产工艺研究报告被引量：5
《食品工业科技》1995年第3期18-20,共3页马少怀 祝振德 祝振友 
南瓜籽饮料的试制与生产工艺研究报告北京市食品工业研究所马少怀黑龙江省桦南县啤酒厂祝振德，祝振友一、前言南瓜籽是一种很好的食品。干瓜籽用五香水加盐煮熟晾干则属于干果之一，吃起来口香味美而且具有很高的营养价值，它含有丰富...
关键词：南瓜籽 饮料 工艺 质量 
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