核桃仁保健饮料的生产工艺  

Processing technology of walnut healthy beverage

作　　者：周英 马少怀[2] 

机构地区：[1]廊坊市通用机械有限公司,廊坊102800 [2]北京市食品工业研究所,北京100075

出　　处：《食品工业科技》2000年第6期58-59,共2页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：介绍了核桃奶的生产工艺 ,并描述了加工过程中因通过不同的方法对核桃仁皮衣进行处理而使产品核桃奶的品质有些微妙变化。The paper introduces a manufacturing process of walnut milk and describes imperceptible changes caused by different methods in dealing with the kernel skin of the walnut.

关 键 词：核桃 核桃饮料 保健饮料 生产工艺 配方 质量标准 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]