南瓜酸牛乳(适用于糖尿病人)的制造  

Developmetn of pumpkin yogurt

作　　者：左兴一[1] 马少怀[1] 

机构地区：[1]北京市食品工业研究所,北京100075

出　　处：《食品工业科技》2002年第4期93-94,共2页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：研究了适用于糖尿病人的保健酸牛乳的生产工艺、操作要点及产品质量标准。

关 键 词：生产工艺 南瓜酸牛乳 产品质量标准 糖尿病人 

分 类 号：TS252.42[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]