含双歧因子西洋参南瓜保健饮料的生产工艺研究  

Processing study of an American ginseng-pumpkin healthy beverage containing bifidobacteria promoting factors

作　　者：左兴一[1] 马少怀[1] 侯自力[1] 

机构地区：[1]北京市食品工业研究所,北京100075

出　　处：《食品工业科技》2001年第4期70-71,共2页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：以西洋参、南瓜为主要原料 ,通过软化、磨浆、添加低聚异麦芽糖和辅料 ,经均质、脱气、灌装、杀菌等工序精制成对人体有保健作用的双歧因子西洋参南瓜饮料。

关 键 词：西洋参 南瓜 双歧因子 保健饮料 生产工艺 质量标准 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]