啤酒糖化过程计算机综合控制  

Computer Integrated Control for Beer Saccharifying Process

作　　者：薛福珍[1] 庞国仲[1] 张玉斌[1] 刘勇[1] 

机构地区：[1]中国科学技术大学自动化系,安徽合肥230027

出　　处：《化工自动化及仪表》2001年第6期26-30,共5页Control and Instruments in Chemical Industry

摘　　要：针对批量过程的生产特点 ,采用自行研制的集散控制系统实现了将顺序控制与反馈控制相结合的综合控制 ,成功用于年产 10万吨的大型啤酒糖化生产过程 ,降低了能耗 ,提高了啤酒的产量和质量 。Beer saccharification is a typical batch process,in which it is necessary to change technical setting by beervariety ,tooperatemanyvalves ,pumpsandmotors,alsotofeedbackcontrolfortemperature,pressureandliquidlev el.Theirlogiccombinationrelationshipismorecomplex .Accordingtothebatchprocessfeatures ,thispaperutilizes distributedcontrolsystemdesignedtoimplementintegratedcontrolcombiningsequencecontrolwithfeedbackcon trol,whichisappliedtoalargesaccharificationprocessofhundredthousandtonseveryyear.Thesystemdecreases lossofenergyandimprovesoutputandqualityofbeer,thusgainsthenotableeconomicbenefits.

关 键 词：啤酒 糖化过程 综合控制 顺序控制 反馈控制 集散控制系统 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TP273[轻工技术与工程—食品科学与工程]