耐高渗酵母B845产赤藓糖醇的研究  

作　　者：吴燕[1] 陆茂林[1] 杨晓伟[1] 

机构地区：[1]江苏省微生物研究所,无锡市214063

出　　处：《江苏食品与发酵》2001年第4期7-9,共3页Jiangsu Food and Fermentation

摘　　要：以自然界中筛选分离到的耐高渗酵母B8为出发菌株,经过紫外诱变,得到了赤藓糖醇产量较高的突变株B845。对B845进了一系列的发酵工艺条件试验,经初步研究,B845在葡萄糖20%、酵母膏0.5%、脲0.1%、pH6.0的发酵液中经35℃摇瓶5天,可产赤藓糖醇75mg/ml,对糖转化率41.2%。

关 键 词：耐高渗酵母 赤藓糖醇 发酵 发生菌 工艺条件 

分 类 号：TQ923[轻工技术与工程—发酵工程]