HACCP在软包装花生奶生产中的应用  

Application of HACCP to preparation of peanut milk in soft packages

作　　者：姚艾东[1] 贺长生 熊卫东[3] 

机构地区：[1]郑州工程学院食工系,河南郑州450053 [2]河南省食品科研所,河南郑州450053 [3]郑州轻工学院,河南郑州450053

出　　处：《饮料工业》2001年第4期35-37,共3页Beverage Industry

摘　　要：将危害分析关键控制点 (HACCP)体系应用于软包装花生奶生产中 ,分析产品的危害因素 ,找出了CCP点 ,同时提出了解决的方法。HACCP (Hazard analysis and critical control point) was applied to the preparation of peanut milk in soft packages to analyze hazards and find out CCPs. Corresponding solutions were put forward to control the hazards.

关 键 词：HACCP 危害控制 食物安全 花生奶 软包装 生产管理 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]