高效液相色谱法测定果冻中人工合成色素  

作　　者：唐岩[1] 张卫平[1] 张廷雨[1] 

机构地区：[1]青岛市疾病控制中心,青岛266033

出　　处：《卫生研究》2002年第1期69-70,共2页Journal of Hygiene Research

摘　　要：采用色谱条件在可见光波长 436nm下 ,不用梯度洗脱 ,以 0 0 2mol L乙酸铵∶甲醇 (80∶2 0 )固定配比为流动相 ,快速测定果冻中柠檬黄、胭脂红、日落黄三种人工合成色素 ,样品处理简便快速 ,测定不受紫外有吸收物质的干扰。方法相对标准偏差 ,柠檬黄 0 0 9% ,胭脂红 0 11% ,日落黄 0 2 5 % ,添加标准回收率柠檬黄94 4%～ 96 4% ,胭脂红为 92 3%～ 94 4% ,日落黄为 92 0 %～ 93 3%。本法与国标方法比较 ,经配对t检验(P >0 0 5 )无显著性差异。

关 键 词：柠檬黄 烟脂红 日落黄 果冻 人工合成色素 高效液相色谱法 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] TS207.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]