张廷雨

作品数：11被引量：33H指数：3
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发文主题：食品安全保障食品安全乳制品HACCP体系卫生保障更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《青岛医药卫生》《中国卫生检验杂志》《现代预防医学》《中国公共卫生管理》更多>>
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重大活动中食品加工链式管理体系的建立
《山东省农业管理干部学院学报》2009年第2期89-89,95,共2页徐义 张廷雨 黄少华 林洪 
在HACCP等食品安全管理体系基础上,结合运用专家咨询和经验总结法等深入分析重大活动的食品安全形势并研究其对策。结果设立了严密的食品防护组织体系、建立了长效的食品供应保障体系、启动了全程跟踪的监控系统、完善了风险分级的检测...
关键词：重大活动 食品加工 食品安全 链式管理 
2008年奥运会帆船赛食品安全保障中HACCP体系的建立被引量：1
《现代预防医学》2008年第20期3935-3937,共3页陈海云 刘亚青 顾理莉 张廷雨 
国家科技支撑计划"食品安全关键技术"重大项目<重大活动中食品安全保障技术研究及示范>课题青岛奥帆赛重大活动中食品安全保障技术示范子课题
[目的]对在奥运会帆船赛食品安全卫生保障中实施HACCP管理体系进行初步探讨。[方法]根据奥帆赛餐饮食品加工流程图和HACCP体系基本原理,对奥帆餐饮食品加工过程中可能造成食品污染的各种危害因素进行系统分析,确定关键控制点,在关键控...
关键词：奥运会帆船赛 卫生保障 HACCP体系 
2006青岛国际帆船赛食品卫生安全保障的体会被引量：1
《中国公共卫生管理》2008年第1期10-11,共2页顾理莉 张廷雨 陈海云 
严格执行《食品卫生法》,按《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、应用HACCP原理对大型会议的餐饮、食品加工过程进行管理,以食品原料、食谱审查、食品加工、食品运输、个人卫生、环境卫生、食品快速检验等环节为关键控制点,并采取了...
关键词：帆船比赛 食品安全 保障措施 
2008年奥运会帆船赛食品安全保障中HACCP体系的建立被引量：3
《青岛大学医学院学报》2007年第4期299-301,304,共4页陈海云 刘亚青 顾理莉 张廷雨 
国家科技支撑计划"食品安全关键技术"重大项目<重大活动中食品安全保障技术研究及示范>课题青岛奥帆赛重大活动中食品安全保障技术示范子课题
目的对2008年奥运会帆船赛(奥帆赛)食品安全卫生保障中实施HACCP管理体系进行初步探讨。方法根据奥帆赛餐饮食品加工流程图和HACCP体系基本原理,对奥帆赛餐饮食品加工过程中可能造成食品污染的各种危害因素进行系统分析,确定关键控制点...
关键词：奥运会帆船赛 卫生保障 HACCP体系 
青岛地区乳及乳制品卫生质量评价被引量：1
《青岛医药卫生》2005年第5期363-364,共2页韩立群 张廷雨 孙小林 
关键词：卫生质量评价 青岛地区 乳制品 生活水平 监督管理 身体健康 卫生状况 生产过程 针对性 
从职业病发病情况论我国实施OHSMS的重要性被引量：5
《职业与健康》2005年第12期1918-1919,共2页张廷雨 任波 刘正芹 
为保障劳动者的身体健康,完善预防和控制重大职业中毒和职业病的管理模式,通过对2000年以来我国职业病发病情况及2003年发生的46起重大职业中毒事故进行分析,发现我国近期重大职业中毒事故和职业病病例呈上升趋势,职业健康安全管理体系...
关键词：职业病 职业健康安全 管理体系 
农村小学生视力与膳食营养状况的关系
《职业与健康》2003年第3期93-94,共2页董克臣 张廷玲 张廷雨 
目的 为保护农村小学生视力,了解农村小学生膳食营养对视力低下的影响。方法 针对农村四年级小学生饮食生活特点,采用询问和食物称重相结合的方法对农村小学生进行了膳食调查,并对身高、体重和视力进行测量。结果 农村小学生膳食供应量...
关键词：农村 小学生 视力 膳食营养 
1999-2001年青岛市面粉卫生质量分析
《职业与健康》2003年第1期58-59,共2页刁绍华 张廷雨 靳晓梅 
面粉作为人们日常生活的主要食品,食用量大,其卫生质量状况对人民的健康影响极大.为维护消费者的身体健康,加强面粉卫生质量的监督管理,了解青岛市面粉卫生质量状况,我们对1999～2001年青岛地区面粉生产单位面粉生产状况及市售面粉卫生...
关键词：青岛市 面粉 卫生质量 
一起冷库液氨泄漏污染冷冻饮品的调查处理
《职业与健康》2002年第6期51-52,共2页张廷雨 房千庆 王本利 霍青 辛克林 
1999年5月12日,某冷冻饮品生产单位所租用5 000 t冷库因冷却管裂缝发生液氨泄漏,致使冷库内16 714箱冷食(雪糕和冰激凌)受到不同程度的化学污染.
关键词：冷库 液氨泄漏 污染饮品 冷冻饮品 
高效液相色谱法测定果冻中人工合成色素被引量：16
《卫生研究》2002年第1期69-70,共2页唐岩 张卫平 张廷雨 
采用色谱条件在可见光波长 436nm下 ,不用梯度洗脱 ,以 0 0 2mol L乙酸铵∶甲醇 (80∶2 0 )固定配比为流动相 ,快速测定果冻中柠檬黄、胭脂红、日落黄三种人工合成色素 ,样品处理简便快速 ,测定不受紫外有吸收物质的干扰。方法相对标...
关键词：柠檬黄 烟脂红 日落黄 果冻 人工合成色素 高效液相色谱法 
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