高效液相色谱法测定食品中黄曲霉毒素B_1  

作　　者：葛昌宏[1] 

机构地区：[1]江苏省连云港市卫生防疫站,222003

出　　处：《职业与健康》2001年第7期32-32,共1页Occupation and Health

摘　　要：黄曲霉毒素B1(简称AFB1)是一种毒性与致癌性强的物质,它主要是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,温特曲霉也产生黄典霉毒素,但产量较少.黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品.如花生、花生油、玉米、大米、棉籽、啤酒和酱油等.

关 键 词：微孔滤膜 衍生化 回收率 食品 黄曲霉毒素B1 

分 类 号：R155.51[医药卫生—营养与食品卫生学]