脱氢醋酸的合成与结构表征  

Synthesis and Structural Characterization of Dehydroacetic Acid

作　　者：毛连山[1] 宋向阳[1] 陈能煜[2] 

机构地区：[1]南京林业大学,江苏南京210037 [2]兰州大学,甘肃兰州730000

出　　处：《南京林业大学学报（自然科学版）》2002年第1期57-60,共4页Journal of Nanjing Forestry University：Natural Sciences Edition

摘　　要：研究了以乙酰乙酸乙酯为原料合成脱氢醋酸过程中 ,催化剂的种类、用量以及反应时间对产物得率的影响。结果表明 ,当采用碳酸氢钠为催化剂 ,反应物中催化剂的质量分数为0 .2 % ,反应时间为 4h ,产物得率最高 ,达 82 .4%。对所合成的产物通过IR、1 HNMR、1 3CNMR和MS分析 ,表征了其分子结构。Dehydroacetic acid was synthesized from acetacetic ether, and the influent factors of productive rate were investigated.The results indicated that the amount of catalyst(Na 2CO 3 ) was 0.2 g(weight of acetacetic ether was 100 g),and reaction time was 4 hours,the maximum yield of dehydroacetic acid was 82.4%.The structure of dehydroacetic acid was confirmed by IR, 1 HNMR, 13 CNMR and MS.

关 键 词：脱氢醋酸 合成 结构表征 乙酰乙酸乙酯 催化剂 食品添加剂 防腐剂 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] TQ225.122[轻工技术与工程—食品科学与工程]