袋装泡菜防腐技术  

Technology of Preserving Pickles in Bag

作　　者：罗联钰[1] 庞杰[1] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科学系,福州350002

出　　处：《保鲜与加工》2002年第1期27-28,共2页Storage and Process

关 键 词：袋装泡菜 防腐技术 热力杀菌 微波杀菌 

分 类 号：TS255.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]