蔬菜有机磷农药残留现状及预防措施  

作　　者：谷凤文[1] 李红[1] 

机构地区：[1]沈阳军区联勤部卫生防疫队,110031

出　　处：《沈阳部队医药》2002年第2期167-168,共2页

摘　　要：有机磷农药具有广谱杀虫作用,近年来广大菜农用来防治虫害,导致因有机磷农药残留而不断引发食物中毒。为预防农药在蔬菜中残留引发中毒,确保饮食安全,现将农药残留情况及预防措施阐述如下。 1 有机磷农药在蔬菜中残留情况 1.1 污染蔬菜的种类有机磷农药在食物中的残留比较广泛,在谷类、蔬菜类、水果类等食物中都能检出。在蔬菜中,尤其是含有芳香族类物质的叶菜类蔬菜,有机磷农药残留量较高。

关 键 词：有机磷农药 蔬菜 农药残留 食品卫生 预防措施 

分 类 号：R155.54[医药卫生—营养与食品卫生学]