酶法生产低聚糖  

Production of Oligosaccharide via Enzyme Method

作　　者：马延和[1] 

机构地区：[1]中国科学院微生物研究所

出　　处：《精细与专用化学品》2002年第5期12-14,共3页Fine and Specialty Chemicals

摘　　要：该“九五”项目利用高效生物反应器技术、高效酶转化技术开发了甘露低聚糖、异麦芽低聚糖、木低聚糖、果低聚糖及壳低聚糖等。解决了低聚糖生产用酶发酵、低聚糖片段的选择控制、生化工程制备等关键技术。在低聚糖转化率、收率以及应用方面都达到了世界先进水平,同时实现了低聚糖在功能性食品、农药中的应用,开发出新产品。

关 键 词：低聚糖 酶法 甘露低聚糖 异麦芽低聚糖 壳低聚糖 

分 类 号：TQ920[轻工技术与工程—发酵工程]