大麦嫩叶汁粉的研究新进展  

作　　者：冯启浩[1] 金新根[1] 

机构地区：[1]华东理工大学生物工程学院

出　　处：《中国食品添加剂》1996年第4期30-32,共3页China Food Additives

摘　　要：大麦嫩叶汁粉的研究新进展冯启浩，金新根（华东理工大学生物工程学院上海，２００２３７）随着生命科学的发展，人类对饮食的概念也由“饮食与生存”转变到“饮食与健康”。并且把研究和开发各种功能食品列入了很多国家的食品工业发展方向之一。按国内外的开发现状，可供...

关 键 词：功能食品 资源开发 麦绿粉 大麦 成分 生理功能 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]