冯启浩

作品数：34被引量：81H指数：5
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供职机构：华东理工大学更多>>
发文主题：歧化酶SOD超氧化物超氧化物歧化酶牛乳更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《粮食与饲料工业》《上海畜牧兽医通讯》《食品工业》更多>>
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柴鱼制品及其应用被引量：1
《食品工业》2005年第1期38-40,共3页冯启浩 林富东 
介绍了具有浓郁和风特色的海产鲣鱼(Katsuwonuspelamis)、鲭鱼(Pneumatophorusjaponicus)和鲔鱼(Euthynnusyaito)等制作成柴鱼(Firewoodfish)及其制品类的加工工艺,以及它们在调味品和食品工业中应用和开发现状等。作者还就柴鱼制品的...
关键词：柴鱼 发展趋势 鲣鱼 鲭鱼 鲔鱼 
柴鱼精使你餐桌和风拂面
《中国食品》2004年第16期46-46,共1页冯启浩 
当城市化的程度随着交通和物流涌动而越来越扩大，又当WTO零售全面开放在即，国际资本竟相流入；居民消费结构从形式到内容也以史无前例地发生着变化，人人都感到市场经济的汹涌大潮势不可挡，华夏民族又将进入海纳百川的欣欣向荣的新...
关键词：柴鱼精 调味品 菜肴 烹调 使用 
木鱼——一种奇特的调味品
《中国食品》2002年第10期42-42,共1页冯启浩 
关键词：木鱼 调味品 菜肴 烹调 
激发学生学习兴趣 增强学科的窗口功能
《实验室研究与探索》2002年第3期22-23,28,共3页冯启浩 沃袅平 俞花 
阐述了 8年来担任专业基础实验课——《生物学实验》期间如何使学生面对基础课程 ,提高学习兴趣 ,热爱专业 ;扩展学科的“窗口”。在基础实验课程中探索自身师德修养方面的三个实施指针。
关键词：生物学实验 窗口功能 学生培养 学习兴趣 高校 
一种新的风味和营养兼备的食品配料——柴鱼制品被引量：4
《中国食品添加剂》2002年第2期74-77,88,共5页冯启浩 但乐平 
本文就以海产鲣鱼（Katsuwonus pelamis）为原料的柴鱼产品的发展历史、生产工艺、组分分析以及在食品工业及餐饮业中的应用等作一扼要的介绍,阐明了柴鱼产品既有丰富营养而可作为鱼类型菜肴或休闲食品,又是具有食用价值的现代概念型食...
关键词：柴鱼制品 食品风味添加剂 生产工艺 原料 鲣鱼 营养 
奶牛与化妆品添加剂
《中国乳品工业》1997年第3期23-27,共5页冯启浩 欧伶 
本文综述了奶牛及其乳腺分泌物－乳汁与化妆品工业的密切关系。列举出近１８种器官或组织、牛乳及其相应可作为化妆品添加剂的生物材料近５０种。并提示了养牛业或乳品业若采用适当的现代生物技术开拓废弃物再利用和对现有生物资源深加...
关键词：奶牛 化妆品添加剂 牛乳 生物材料 成分 作用 
奶牛与化妆品工业
《上海奶牛》1996年第4期32-36,共5页冯启浩 张唯 
本文综述了奶牛及其乳腺分泌物-乳汁与化妆品工业的密切关系。列举了近18种组织、牛乳及其相应可作为化妆品添加剂的生物材料近50种。提示养牛业或乳品业采用合适的现代生物技术开拓废弃物再利用和对现有资源深加工均可提高附加产值的...
关键词：乳牛 牛乳 化妆品 
化妆品与天然物质被引量：1
《香料香精化妆品》1996年第3期39-54,共16页冯启浩 张唯 
关键词：化妆品 天然物质 原料 
大麦嫩叶汁粉的研究新进展被引量：7
《中国食品添加剂》1996年第4期30-32,共3页冯启浩 金新根 
大麦嫩叶汁粉的研究新进展冯启浩，金新根（华东理工大学生物工程学院上海，２００２３７）随着生命科学的发展，人类对饮食的概念也由“饮食与生存”转变到“饮食与健康”。并且把研究和开发各种功能食品列入了很多国家的食品工业发展...
关键词：功能食品 资源开发 麦绿粉 大麦 成分 生理功能 
大麦叶汁粉的制备及其成分的初步分析被引量：12
《食品科学》1996年第5期18-20,共3页冯启浩 沐清溶 袁勤生 
取生长旺盛期的大麦叶经粉碎、榨汁、中和干燥后成大麦叶汁干粉，并对其中组分的初步研究表明它含有丰富的蛋白质、糖类、过氧化氢酶、胡萝卜素和微量元素等。动物喂饲实验也初步揭示饮用麦叶汁的小鼠具有提高活动能力、减少体重和对缺...
关键词：大麦叶汁粉 食品 新资源 食品原料 成分 
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