莓果棉花糖  

出　　处：《饮食科学》2018年第12期39-39,共1页Diet Science

摘　　要：水90毫升,转化糖浆50毫升,细砂糖60克,塔塔粉1克,吉利丁8克,果酱两小匙,日式太白粉500克。做法:1.先将30毫升水、细砂糖、转化糖浆、塔塔粉放入小锅,小火搅拌至沸腾后离火。2.将60毫升水、吉利丁放入另一小锅,小火煮沸腾后直接加入上述糖浆水。

关 键 词：棉花糖 转化糖浆 浆水 砂糖 吉利 沸腾 果酱 日式 

分 类 号：TS246.59[轻工技术与工程—制糖工程]