高效液相色谱法测定配方奶粉和乳饮料中维生素B_1、B_2的研究  

作　　者：刘正[1] 刘亚兵[1] 李婧[1] 胡颖 李仲 

机构地区：[1]天津市乳品食品监测中心,天津300381 [2]天津市第二商业学校,天津300381 [3]液化空气(天津)有限公司,天津300381

出　　处：《农业科技与信息》2018年第23期46-48,54,共4页Agricultural Science-Technology and Information

摘　　要：实验改进和优化配方奶粉、乳饮料两种特殊营养食品中维生素B1、B2的前处理方法和高效液相色谱条件。通过选择适合的提取剂正丁醇、采取微波超声提取法、超声提取10 min、确定混合酶解液在37℃、pH值4.5的环境下处理16 h过夜的方法提高维生素B1、B2的提取率。同时,在不同类型食品中加标,测定加标后的回收率显示:维生素B1在浓度0.1～5.0μg/mL内目标物的线性关系良好,R2=0.999 0;当信噪比为3时,方法检出限为0.1μg/g;维生素B2在浓度0.1～5.0μg/mL内目标物的线性关系良好,R2=0.999 7;当信噪比为3时,方法检出限为0.1μg/g。此方法适用于配方奶粉、乳饮料维生素B1、B2的检测,同时简化了前处理过程,缩短了检测时间,节省了检测试剂,对环境污染轻,且分离效果好。

关 键 词：硫胺素 核黄素 高效液相色谱 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]